Voorgerechten

Black tiger gamba’s gebakken in piri piri, met een salade van mesclun, aangemaakt met een komkommer yoghurtdressing.

Zalm carpaccio met aangemaakte venkel en een mousse van zalm.

Licht gegrilde tonijnsteak met specerij furikake, wasabi mayonaise, limoen gel en een krokantje van brickdeeg.

Champignon dordogne, in bierbeslag gefrituurde kastanje champignons met knoflooksaus.

Vegetarische kroketjes gevuld met doperwten, kastanjechampignons en rode biet met een huisgemaakte mosterd mayonaise.

Dun gesneden ossenhaas met truffelmayonaise, pijnboompitten, rucola en parmezaan flakes.

Rundertartaar met een vinaigrette van augurk, gekookt kwarteleitje en misomayonaise.

Saltimbocca van varken met salie en spek, linzensalade en kruidendressing.

SOEPEN

Rijkelijk gevulde groetesoep.

Tomatensoep met gehaktballetjes & room.

Franse uiensoep met een kaascrostini.