Voorgerechten

Risotto bitterballen op een bedje van eekhoorntjesbrood met een mayonaise van saffraan.

Langzaam gegaarde buikspek, gemarineerd in limoen en citroengras, met een wortel mousseline en frisse veld sla.

Runder carpaccio met truffelmayonaise, parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitjes.

Champignon dordogne met huisgemaakt knoflooksaus en een frisse salade.

Verse coquilles gebakken in notenboter met zeekraal en schuimige citrussaus.

Gravad lax met furikake, gemarineerde meloen bolletjes en een appel crème fraîche.

Vitello tonato met een tonijn mayonaise, gemengde salade van roodlof en veldsla, kappers en een uitje.

Gewokte gamba’s in een saus van pirri pirri.

SOEPEN

Rijkelijk gevulde groetesoep.

Tomatensoep met gehaktballetjes & room.

Franse uiensoep met een kaascrostini.